Долмех барг е мо
САСТАВИ ЗА КСНУМКС ЉУДЕ (КСНУМКС захватини)
• Листови винове лозе КСНУМКС
• КСНУМКСг млевеног меса
• КСНУМКС г куваног белог пиринча
• КСНУМКС-КСНУМКС лук
• КСНУМКС прегршт ароматичног биља (першун, власац, нана, таррагон, копар)
• КСНУМКС шоља сирћета
• КСНУМКС-КСНУМКС кашике шећера
• неколико кашика уља
• продаја
• бибер
• КСНУМКС прегршт боровница у бобицама (зересхк) (опционо)
• КСНУМКС прегршт сплит жуте сланутак (опционо)
ПРИПРЕМА
Набавите нежне и младе листове винове лозе (нови листови на крају лета су идеални, јер их не треба кувати). Ако су били већи и тврђи, потребно их је бацити на неколико тренутака у кипућу воду; оцедити и осушити на кухињској крпи. Важећа алтернатива су листови винове лозе сачувани у теглама. Припремите добро измешан и не превише течан фил поступајући на следећи начин: пржите лук на уљу док не порумени, зачините сољу и бибером, додајте млевено месо и мешајте пржено док не промени боју и не одише водом. Одвојено исецкајте добро опрано ароматично биље и пржите их (можете безбедно да користите сушено и намочено у врућој води). Додајте их месу, додајте пиринач и мешајте да се сви састојци помешају. По жељи је такође могуће додати зересхк и / или исечени жути сланутак у смешу, претходно кувану 10 'најмање у кључалој води. Ако користите свеже лишће винове лозе, не заборавите да уклоните тврди део којим су причвршћени за грану и након што их раширите сјајним лицем према споља, у средину ставите мало фила у количини пропорционалној величини листа тако да ивице овога се лако могу преклопити, избегавајући изливање током кувања. Након што сте дно тепсије са лепком обложили неким листовима винове лозе, распоредите кифлице у једном слоју врло близу једна другој. У шерпу сипајте чашу воде и сирћета у којем сте растворили шећер и уље. С обзиром да су састојци пуњења већ кувани, кифлице неће морати дуго да се кувају: довољно је да течност полако испарава, чинећи да се листови добро осуше и дају им карактеристичан слатко-кисели укус. Могу се служити топли или хладни, као предјело или брзо друго јело. Могу се држати неколико дана у фрижидеру.