Абгусхт - супа са месом и поврћем

Обилно и типично појединачно јело, које Иранци јако воле. Најважније у његовој припреми је да кад прокључа, лонац треба покрити и смањити топлоту на минимум, тако да се супа кува полако и готово само захваљујући сопственој пари, без додавања више воде.

Састојци за КСНУМКС људи

• 750 г полумасног меса на кости
• КСНУМКС г дробњака и першуна
• 150 г црвеног или црнооког пасуља
• КСНУМКС-КСНУМКС осушени оман лимун или сок лимуна или лимете
• Уље
• КСНУМКС средњи лук
• КСНУМКС-КСНУМКС кромпир
• Продаја
• Пеппер
• куркума

Припрема

Месо исеците на бунаре и ставите да се кува на умереној ватри са пасуљем и луком исеченим на танке кришке. Кад је променила боју, додајте 5-6 чаша вреле воде и кувајте око 15-20 ', у овом тренутку додајте лимун, затим исецкано поврће и браон на мало уља и пустите да месо заврши кување. Пред крај кувања додајте 5-6 средње малих ољуштених и сецканих кромпира, зачините сољу и бибером, па додајте куркуму ако желите.
Варијанта абгусхта
• 750 г немасног меса на кости
• КСНУМКС г бифтекова и канелинског зрна
• КСНУМКС-КСНУМКС лук
• КСНУМКС-КСНУМКС кромпир
• КСНУМКС жлица парадајз соса
• Продаја
• Пеппер
• куркума

Припрема

Ставите месо у бунаре и танко исечени лук да се пржи десетак минута, додајте махунарке и 5-6 чаша воде. Кад заври, поклопите поклопцем и пустите да се махунарке потпуно скувају. Затим додајте ољуштени и сецкани кромпир, пире, куркуму, со и бибер. Наставите да крчкате док се и кромпир не скува. Ова варијанта абгушта одлично успева помоћу шпорета под притиском.