Торши и сабзи - кисело мешано поврће

Торши и сабзи - кисело мешано поврће

Торши и сабзи - кисело мешано поврће

САСТАВ
Овчар
Мали конзервирани краставци
Поштовани си
Цаулифловер (неке флоретс)
пасуљ
целер
лук
1 каранфилић белог лука
Продаja
Зелени бибер
црни бибер
Спици цхили паприка (опционално)
КСНУМКС кашика шећера
Биље (мента, тарагон, першун, коријандер, марјорам, босиљак)

ПРИПРЕМА
Патлиџане припремите тачно као за рецепт за укисељени пире.Кад их измрвите и зачините сољу, прелијте их са неколико кашика сирћета да омекшају, промешајте и оставите са стране. У међувремену, оперите, савршено осушите и исецкајте ароматично биље; насјецкајте их ситно и одмах их потопите у сирће како бисте спријечили да поцрне. Преостало поврће очистите, ољуштите и исеците на комаде, посолите и распоредите на кухињску крпу, остављајући неколико сати да се одмарају на сувом месту тако да изгубе све трагове влаге. Једном када су сви састојци припремљени, помешајте их и додајте зачине, шећер и након стављања у тегле поврће прелијте белим винским сирћетом, испуњавајући сваки простор између поврћа до 1 цм од ивице тегле. Добро затворите и оставите да одмара 45 дана.

Торши и сабзи - кисело мешано поврће