САСТАВ
• Овални патлиџани
• Сирће
• Мешавина ароматичног биља на бази нане, естрагона, коријандера и босиљка.

ПРИПРЕМА
Добро оперите и мешајте биљке у мешалицу, мијешајте их мало с киселином како не би их црнили и оставили на страну док припремате јаја. Узмимо јабуче чисте и суве, држећи стабљику и печење на жару или гасном пламену све док се потпуно не кува. Откуцајте ручицу у потпуности и залијете их, ставите их на платну са тежином на њих како би изгубили сву њихову воду. Пустите их да се одморите најмање два сата, а затим их добро осушите. Побијте их и додајте со. Кувај их мало с киселином. Када се врење уздигне, додајте биљке које оставите на страну. Укључите зачине које вам се свиђају: бибер, чили, кумин, семе сенфа и посудјени или послужени директно у посуду.