Шур - мешано слано поврће

Шур - мешано слано поврће

Шур - мешано слано поврће

САСТАВ
За припрему поврћа са капацитетом КСНУМКС литра:
• Целера
• Шаргарепа
• Карфиол
• Цели лук
• Верза у тракама
• Чесен у клиновима
• Пепперс
• Першин
• Продаја
• Пеппер
• Кумин
• Чашу сирћета

ПРИПРЕМА

Користите поврће у променљивим количинама према личном укусу; важно је да је то свеже поврће, здраве и чврсте пулпе. Пажљиво их оперите и очистите. Исеците их у мале бунаре или траке. Оставите лук цео, а першун крупно насјецкајте. Поврће савршено осушите ширењем на крпу и евентуално га оставите на сунцу да изгуби сву влажност. Кад се осуше, сложите их по квалитету (а самим тим и по боји) у слојевима у стакленој тегли, прилагођавајући, слој по слој, сољу, кимом и бибером (ако желите можете додати мало чилија). Скувајте мало слане воде. Пустите да се охлади и полако га сипајте у теглу преко поврћа остављајући простор да бисте на крају додали чашу белог винског сирћета, доданог који поврће мора да буде покривено најмање неколико милиметара. Херметички затворите теглу и чувајте је на хладном и тамном месту месец дана пре конзумирања поврћа.

удео

Шур - мешано слано поврће