Пистација супа

Састојци за КСНУМКС људи

• КСНУМКС г несољених свежих пистација
• Кашика маслиновог уља КСНУМКС
• КСНУМКС шалот са бунарима
• КСНУМКС порилук (бели део) ситно исечен
• 1 згњечени каранфилић белог лука
• КСНУМКС кашике пиринчаног брашна (као згушњивач можете користити и кукурузни шкроб или обично бело брашно)
• Бујон КСНУМКС / КСНУМКС
• 100 мл сока горке поморанџе (или алтернативно 2 кашике свежег сока лимете +1/2 шоље свежег сока поморанџе)
• Продаја
• Пеппер
• Кумин (опционо)
• Цијели несољени пистацио или зересхк (боровница у бобицама) за укус.

Припрема

Самељите пистације у миксеру. У лонцу са дебелим дном загрејте уље и додајте му љутику, бели лук и празилук. Кад вене, додајте пиринчано брашно и промешајте, па додајте чорбу и пустите да прокључа. На крају додајте пистације, зачините сољу и бибером и ако желите завршите са прстохватом кима. Наставите да крчкате 45 'са затвореним поклопцем и на лаганој ватри, повремено мешајући. Ако је супа прегуста, можете додати још чорбе. Додајте сок од поморанџе и зачините сољу и бибером. Супу можете послужити топлу или хладну.
Варијација: у недостатку свежих пистација, увек незаслађених, можете их заменити незаслађеним и огуљеним бадемима.